ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ДЛЯ УМА, НАСТРОЕНИЯ И ЗДОРОВЬЯ!

Присоединиться к рядам сторонников здорового питания просто! Разобраться в том, на какие продукты нужно делать ставку, чтобы получать от еды и удовольствие, и пользу, нам помогают уважаемые специалисты территориального отдела Роспотребнадзора по ЮВАО во главе с его руководителем заместителем главного санитарного врача Москвы по ЮВАО, доктором медицинских наук, профессором, заведующим кафедрой Московского института открытого образования, заслуженным врачом РФ Григорием Дмитриевичем Комаровым на примере ассортимента супермаркета «Перекресток». Если вы хотите узнать, насколько полезны те или иные продукты, или задать вопрос нашим консультантам, ждем ваших писем по адресу: 109652, г. Москва, Луговой проезд, д. 8, корп. 1, редакция газеты «Марьинский вестник», и на наш электронный ящик mvest@iskratelecom.ru. Приглашаем к диалогу!
Анна Семеновна спрашивает: «В последнее время все мои знакомые с черного чая перешли на зеленый. Говорят, что бодрящий эффект тот же, а для организма полезнее. Главное, правильно чай выбрать, да научиться правильно его заваривать. Действительно ли зеленый чай так хорош?».
Еще древние китайские врачи писали: «Зеленый чай добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает тело легким и проясняет зрение, создает радостное настроение и придает сил». А все потому, что помимо вкусного и ароматного напитка он – источник витаминов, эфирных масел, танина, кофеина и прочих положительно влияющих на организм веществ. Например, в чашке зеленого чая в 10 раз больше витамина С, чем в чашке чая черного! Кроме того, в нем содержится витамин Р, который укрепляет стенки сосудов (поэтому его используют при кровоизлияниях и хрупкости капилляров), катехин, который подавляет вещества, вызывающие мутации клеток. Еще древние заметили, что зеленый чай регулирует жировой обмен и замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на работу щитовидной железы и мозгового кровообращения. Все это вместе со способностью выводить из организма соли тяжелых металлов делает утренний традиционный напиток настоящей живой водой.
Но специалисты говорят, что хороший зеленый чай не может стоить дешево (меньше 15 рублей за 100 грамм) и быть упакованным в целлофан. Правильная упаковка – это фольга, пергамент или стеклянная емкость. Листочки хорошего чая обязательно скручены, и ни в коем случае не нарезаны «мелкой плоской стружкой». Идеальный цвет – сочетание серебристого и зеленоватого оттенка. Бурый чай лучше не приобретать. От чая, который хранится уже более двух лет, тоже стоит отказаться. Скорее всего, он уже потерял свой вкус, аромат и его положительное действие не столь эффективно.
При заваривании хороший напиток имеет нежно-оливковый оттенок и пока не настоится абсолютно прозрачен. Чтобы определить качество чая, можно провести очень простой тест: настояв чай, слегка нажмите на плавающие в чайнике листочки. Чем они мягче и нежнее, тем чай качественней.
Чтобы получить максимум удовольствия и пользы от зеленого напитка, знатоки чайных церемоний советуют заваривать чай не крутым кипятком (каким заливают черный), а чуть остывшим. Притом, делать это можно многократно. Считается, что только после второго заваривая, чайный букет раскрывается полностью.
Сейчас в магазинах появилось множество разнообразных ароматизированных видов зеленого чая: от ванильного до клубничного и лимонного. Чаще всего они содержат искусственные добавки, которые на качество чайного листа особенно не влияют. Однако китайцы особенно ценят «пустой» зеленый чай, ну в крайнем случае – с натуральным жасмином или магнолией. Все остальные добавки, по их мнению, только портят неповторимый аромат напитка. По этой же причине они никогда не станут сыпать в чашку сахар и не будут пить чай вприкуску с шоколадными конфетами.
Чтобы не потеряться в многообразии существующих видов и сортов чая и найти тот, который полюбишь навсегда, лучше отправляться в крупный супермаркет, например в магазин «Перекресток», который располагается по адресу: Мячковский б-р, д. 18, корп. 1. В нем есть целый стенд полезных чаев на любой вкус.

Анастасия Дмитриева